Ragù – Reti e Archivi del Gusto zu Deutsch «Ragù – Netzwerke und Archive des Geschmacks» ist ein Projekt, das sich zum Ziel gesetzt hat, die handgeschriebenen Rezeptbücher italienischer Familien der Nachkriegszeit zu retten, zu bewahren und zu studieren.
Es ist ein Versuch, ein „utopisches Archiv“ aufzubauen, indem die handgeschriebenen Kochbücher, die viele von uns zu Hause haben, gesucht, fotografiert, digitalisiert und studiert werden.
Anhand dieser Manuskripte kann man die Wurzeln der Essenstraditionen erforschen, das «Alltägliche Essen», welches gerade weil es «alltäglich» ist, oft intimer und wahrer ist, um so die «Archäologie des italienischen Geschmacks» zum Vorschein zu bringen.
Veranstaltung in italienischer Sprache anlässlich der Woche der italienischen Küche in der Welt 2023 mit Mila Fumini und Alessia Morabito.
Weitere Informationen > hier (auf Italienisch).
Der Eintritt ist frei, die Anmeldung ist für alle Personen obligatorisch. Klicken Sie dafür auf den grünen Schalter unten „Prenota ora“ oder rufen Sie uns an unter 044 202 48 46. Um die Anmeldung zu stornieren, schreiben Sie bitte an: iiczurigo@esteri.it
Wann und wo:
Donnerstag 23. November 2023, 19.00 Uhr
Backstube Mühlerama, Seefeldstrasse 231, 8008 Zürich
ÖV: ab Zürich HB, Tram Nr. 4 in Richtung “Zürich, Bahnhof Tiefenbrunnen” bis zur Haltestelle “Wildbachstrasse”, 4 min. zu Fuss.
Wir weisen Sie darauf hin, dass während unseren Veranstaltungen Fotos gemacht werden, die in den sozialen Medien geteilt werden. Es ist uns ein Anliegen, Kinder und Minderjährige nicht aufzunehmen. Wenn jemand nicht fotografiert werden möchte, bitten wir um eine telefonische Kontaktaufnahme. Besten Dank!
Anmeldung nicht mehr verfügbar